Manipulació d'aliments

Este curso trata de ofrecer toda la formación necesaria a todas aquellas personas que, por razón de su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Este certificado tiene validez para toda España durante 4 años.

Este curso se repite varias veces durante el año.

Temario:

PARTE 1: MÓDULO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (16 horas)

1. Introducción

2. Higiene alimentaria

3. Contaminación de los alimentos. Tipo de contaminantes y peligros

4. Enfermedades de transmisión alimentaria

- Microorganismos

- Alimentos más susceptibles de contaminación.

- Prevención de riesgos

5. Factores que influyen en una infección bacteriana

6. Proceso de almacenamiento y conservación

7. Mantenimiento de las instalaciones

- Limpieza de las instalaciones

- Limpieza del manipulador de alimentos

8. Control de calidad de los alimentos (Sistema APPCC)

9. Gestión de residuos y reciclaje

10. Alergias e intolerancias

PARTE 2: MÓDULO PRÁCTICAS NO LABORALES 

Condiciones para acceder al curso:

Tener pasaporte, NIE o DNI (en este último caso, es necesaria una derivación de una entidad pública o social)

Nivel medio o alto de castellano

Ser mayor de 16 años

Para inscribirse es necesario tener el carné del Bayt (5€). El carné se puede hacer en la sede de Bayt (c/ Princesa, 14, Barcelona).

Precio: 10€.

Modo de pago: solo por transferencia bancaria a la cuenta ES20 0182 3419 7402 0027 1188 indicando como referencia o observaciones TU NOMBRE Y APELLIDO/S. 

Cartel: Descárgate el cartel del curso aquí