Acollim a persones d'orígens i cultures diverses per aconseguir que tots i totes tinguem les mateixes oportunitats.

Manipulació d'aliments

Tipus de curs: 
Destinataris: 
Data d'inici de l'esdeveniment: 
16/12/2019
Data de finalització de l'esdeveniment: 
Lloc del curs: 
Horaris: 

Dilluns 16, dimarts 17 i dijous 19 de desembre, de 14h a 18h.

Dijous 18 de desembre, de 9 a 13h amb sortida a una visita guiada al mercat de Santa Caterina.

Lloc:Convent de Sant Agustí-Barcelona Activa (Plaça de Pons i Clerch, 2, Barcelona).

Aquest curs vol oferir tota la formació necessària a totes aquelles persones que, per raó de la seva activitat laboral, tenen contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venda, subministrament i servei. Aquest certificat té validesa per a tot Espanya durant 4 anys.

Temari:

PART 1: MÒDUL CARNET DE MANIPULADOR D’ALIMENTS (16 hores)

1. Introducció

2. Higiene alimentària

3. Contaminació dels aliments. Tipus de contaminants i perills

4. Malalties de transmissió alimentària

- Microorganismes

- Aliments més susceptibles de contaminació

- Prevenció de riscos

5. Factors que influeixen en una infecció bacteriana

6. Procés d'emmagatzemament i conservació

7. Manteniment de les instal·lacions

- Neteja de les instal·lacions

- Neteja del manipulador d'aliments

8. Control de qualitat dels aliments (Sistema APPCC)

9. Gestió de residus i reciclatge

10. Al·lèrgies i intoleràncies

PART 2: MÒDUL PRÀCTIQUES NO LABORALS

Condicions per accedir al curs:

Tenir Passaport, NIE o DNI 

Nivell mig o alt de castellà

Ser major de 16 anys

Per inscriure's cal tenir el carnet del Bayt (5€). El carnet es pot fer a la seu de Bayt al-Thaqafa (c/Princesa, 14, Barcelona).

Preu: 10€.

Mode de pagament: només per transferència bancària al ES20 0182 3419 7402 0027 1188 indicant com a referència o observacions EL TEU NOM I COGNOM/S

 

Cartell: Descarrega't el cartell del curs aquí

Ens ajudes a difondre la nostra feina?

Comparteix